(für 2 Personen)
• 400 g Pastinaken, gut mit der Bürste gewaschen und in ca. 4 cm lange und 2 cm breite Stifte geschnitten; 800 g Erdäpfel, geschält und halbiert; 1 Jungzwiebel in 1 cm breite Ringe geschnitten – Alles in eine feuerfeste, ausgebutterte Form füllen
• das Gemüse salzen, pfeffern, 1 EL gehackten Thymian, etwas gehackten Chili untermischen; mit 100 ml Weißwein angießen, mit Alufolie bedecken und bei 200° im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Min. backen, die Folie von der Form nehmen, das Gemüse mit 2 EL Olivenöl begießen und noch ca. 20 Min. weiter backen, bis es schön braun ist, dazu Salat servieren