(für 2 Personen)
• 500 g Mairüben von den Stielen befreien, schlechte Stellen ausschneiden und in dünne Scheiben schneiden; das Gemüse in einer Schüssel mit reichlich Salz, Pfeffer, einer guten Prise geriebener Muskatnuss vermischen
• das Gemüse in eine ausgebutterte Form geben und mit 200 ml Schlagobers übergießen
• im vorgeheizten Backrohr bei 180° Umluft ca. 40 Min. backen und dazu Salat servieren