Liebe Ernteteiler*innen!
Wir in der Jungpflanzenanzucht nehmen das Jahr oft etwas verschoben wahr: die Aussaat der Sommerkulturen beginnt zum Teil schon sehr früh im Jahr, und so sind wir schon im Februar in Kontakt mit kleinen Paradeiser-Keimlingen. Nun im Herbst sind wir gefühlt schon im Winter; diese Woche stehen die letzten Aussaaten von Salaten und Fenchel, Petersilie und Frühlingszwiebeln an, welche dann die Winterschicht im Tunnel übernehmen. So fühlt sich der Spätsommer schon irgendwie wie tiefster Herbst an, aber bei so feinem Wetter mit Sonne und kühler Luft ist das schon in Ordnung.
Aus unserem Versuchsgarten gibt es diese Woche ein Gemüse welches den Meisten wohl unbekannt ist: Huazontle, eine Unterart des Quinoa. Mehr Infos dazu gibt es im Rezept der Woche!
Ausserdem sind die ersten Wassermelonen reif, die werdet ihr morgen auch am Markt vorfinden :)
ich wünsche alles ein gutes Wochenende und einen schönen Spätsommer,
mit besten Grüßen
luca
Infos zum Gemüse
Artemisia annua: als Tee oder zum Räuchern , zum trocknen aufhängen
Okra, und ein Tipp von Ebrima: wenn die Okra härter sind könnt ihr diese auch in Scheiben schneiden, trocknen lassen und dann zermahlen (Mörser, Kaffeemühle, …). Damit habt ihr das perfekte Mittel gefunden, um jede Suppe oder Ähnliches einzudicken ;)
Mais sind wir am ende der Ernte, es gibt einige, die kaum körner haben, ev schon am Stand reinschauen! gelbe Haare trocknen und als tee verwendbar.
Paprika & scharfe Paprika: bitte achtet darauf, dass es auch scharfe Paprika gibt. Am Markt sind diese gekennzeichnet, aber denkt trotzdem daran, bevor ihr zu etwas greift, wovon ihr glaubt das es ganz normale Paprika wären ;)
Die Gemüseliste für die freie Entnahme am Naschmarkt am Freitag 08.07. von 8:00h bis 17:00h:
Gemüse
viel:
Erdäpfel
Paprika
Zuckermais
Chili & scharfe Paprika
Mangold
Fisolen
genug:
Pfefferoni
Karotte
Lauch
Gurke
Paradeiser
Salat
Rote Rübe gelb
Zucchini
Zwiebel: Nevada
Knoblauch
Stangensellerie
Wassermelone aufgeteilt
Huazontle
Tomatillo
nur ein wenig:
Brokkoli
Melanzani
Okra
Kräuter & Teekräuter:
Shiso
Rosmarin
Basilikum gemischt
Petersilie krause und glatte
Zitronenmelisse
Minze
Ananassalbei
Artemisia annua Liebstöckl
Viel bedeutet: davon haben wir eine gute Ernte
genug: heißt es müsste für alle, die wollen, was geben. Bitte solidarisch entnehmen. Frage bei Unklarheit beim Standdienst nach.
wenig: entweder gibt es für alle nur eine kleine Portion, oder eine Portion nur für einige, das nächste Mal für andere
