Fenchel mit Kräuterpolenta
(für 2 Personen)
■ in 500 ml kochende Gemüsebrühe mit dem Schneebesen 85 g Polenta einrühren […]
Spargelsalat-Gemüse
(für 2 Personen)
■ 2 Stück Spargelsalat entblättern; die Stiele wie Kohlrabi schälen, in kleine […]
Mixed Green-Tarte
(für 2 Personen)
■ für den Teig 125 g fein vermahlenes Dinkelmehl mit 50 g in […]
Pasta mit Chioggia Rüben und Pinoli
(für 2 Personen)
■ von den Chioggia-Rüben die Blätter herunter schneiden und beiseitelegen;
■ die Rüben […]
Scheerkohl mit Knoblauch, Ingwer und Cranberries
(für 2 Personen)
* in reichlich Salzwasser den Scheerkohl ca. 7 Min. blanchieren, abgießen, kalt abspülen, […]
grüner Salat mit Sellerie
(für 2 Personen)
grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen
eine Schüssel mit Wasser und Saft […]
Eiskrautsalat mit Erdbeeren
■ das Eiskraut in mundgerechte Stücke zerteilen
■ ein Dressing aus 2 EL Olivenöl, 1 Prise […]
Schwarzkohl mit Oliven
für 2 Personen
■ vom Schwarzkohl grobe Stielteile entfernen und die Blätter in ganz feine Streifen […]
Rote Rüben mit Ziegenkäse und Hanfsamen
für 2 Personen
■ 350 g rote Rüben verschiedener Sorten von den Blättern befreien (diese für […]