(für 2 Personen)
• die Schwarzkohlblätter von groben Stielteilen befreien und in 4 cm breite Streifen schneiden
• in reichlich kochendem Salzwasser das Gemüse 8 Min. blanchieren, in ein Sieb abgießen und kalt abspülen
• in Olivenöl 2 feinblättrig geschnittene Knoblauchzehen und etwas in feine Ringe geschnittenen Chili sanft anbraten; das abgetropfte Gemüse untermengen und kurz erwärmen und mit Zitronensaft beträufeln
• dazu einen Büffelmozzarella und getoastetes Schwarzbrot servieren