• 250 g geschälten Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden und diese in 1 cm breite Stifte; mit 2 EL Crème fraiche, 1 EL Mohnsamen, Salz und Pfeffer vermischen
  • 1 Hand voll Erdbeeren in feine Scheiben schneiden; 1 Bund Portulak (oder Schildampfer) in grobe Stücke zerpflücken;  mit einem Dressing aus dem Saft einer halben Orange, einer halben Zitrone, 1 TL Honig, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl vermengen
  • den Kohlrabi auf Tellern anrichten, mit dem Portulak-Erdbeer-Salat belegen und mit Kresse bestreuen