(für 2 Personen)
• für die Vinaigrette 1 EL abgetropfte Kapern grob hacken, 1 EL gehackte Petersilie, etwas gepressten Jungknoblauch, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren
• den Kohlrabi schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, und auf einem Teller auflegen, leicht salzen; mit der Kapernvinaigrette beträufeln