Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 2 Paprika entkernen und längs achteln, in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Salz benetzen und dann in einer breiten Pfanne beidseitig goldbraun herausbraten
■ 2 Fenchelknollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und wie mit den Paprika verfahren
■ in einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl, die abgeriebene Schale (ohne das Weiße) und den Saft einer Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte Petersilie, 1 gepresste Knoblauchzehe verrühren
■ das Gemüse auf einer Servierplatte verteilen, mit der Marinade übergießen und mit kleinen
Gupfen von Ziegenfrischkäse garnieren