Zubereitung:
(für 2 Personen)
• 450 g geriebene Erdäpfel, in sehr feine Stücke geschnittenen Jungzwiebel, 1 EL ganz fein geschnittenen Schlangenknoblauch, etwas gehackter Chili, 2 Prisen Kurkuma, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 2 EL Dinkelmehl gut vermengen
• in einer großen Pfanne in heißem Ghee die Puffer beidseitig goldbraun heraus braten
• für den Dip 1 Becher Joghurt, 4 EL gehackten Sauerampfer, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren