Zubereitung:
(für 2 Personen)
• 400 g grob geriebene Erdäpfel, 1 grob geriebene Petersilwurzel, 2 gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 2 verquirlte Eier, 2 EL gehackte Kräuter, 1 Prise Muskatnuss, 2 EL Maisstärke gut vermengen
• in einer großen Pfanne in heißem Ghee die Puffer beidseitig goldbraun heraus braten
• für den Dip 1 Becher Joghurt, 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 EL Zitronensaft, ½ TL Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren