Zubereitung:
■ 600 g Erdäpfel schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden, 500 g Herbstrüben in 3 mm dicke Scheiben schneiden
■ das Gemüse in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und 1 EL gehacktem Thymian vermengen und dann in eine ausgebutterte Auflaufform schichten
■ einen Guss aus 1 Becher Schlagobers, 1/8 Lit. Wasser, 1 Prise Safranfäden, 1 große Prise Muskatnuss, 2 gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen
■ das Gratin bei 190° ca. 45 Min. im Backrohr backen bis es goldbraun ist