Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ zunächst ein Dressing aus 50 g Tahini, 1 gepressten Knoblauchzehe, ½ TL Sojasauce, ½ EL Honig, 1 EL Apfelessig, 2 EL Wasser, Salz verrühren
■ vom Brokkoli dicke Stielteile schälen, die Stiele in mundgerechte Stücke schneiden und die Röschen extra legen
■ in kochendem Salzwasser zunächst die Stiele 3 Minuten blanchieren, dann die Röschen zugeben und weitere 3 Min. blanchieren, abgießen, abtropfen lassen
■ das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, 2 EL in einer trockenen Pfanne gerösteten Sesamsamen, 2 EL gehackter Petersilie vorsichtig vermengen und die Sauce dazu servieren