Zubereitung:
von Hedwigs Mama
3 Dotter/3 Klar
14 dkg Zucker
14 dkg geriebene Nüsse
ca 25 dkg geriebene (saure) Äpfel und ein wenig Zitronensaft
3 dkg Brösel
Dotter mit Zucker schaumig rühren, dazu Nüsse, Äpfel, Brösel mischen, dann Schnee unterziehen.
In gebutterte und gebröselte (oder mit Backpapier ausgelegte) Springform, 45 min bei 170 Grad backen lassen.
Wenn ausgekühlt, entweder mit gar nichts (mir am liebsten, weil so anerzogen) oder mit Schlagobers oder mit Schokoglasur überziehen – letzteres geht als Festtagstorte durch!