Zucchini & Zapallitos

Zucchini und Zapallitos gehören zur Gattung der Kürbisse (cucurbita). Die Zucchini finden sich bei der Art Gartenkürbis (curcubita pepo), während die dieses Jahr (2021) neu bei GeLa angebauten Zapallitos zu den Riesenkürbissen (cucurbita maxima) gehöhren.  

Zapallitos wie auch die Riesenkürbisse im allgemeinen stammen ursprünglich aus Südamerika. Z. wächst buschig und nicht rankend. Zapallo heißt auf Spanisch „Kürbis“. Zapallito ist also ein „kleiner Kürbis“.

Dass Zapallitos zu den Riesen gehöhren, ändert nichts daran, dass sie klein geerntet werden. Gerade mal tennisballgroß. Dann schmecken sie noch zart, mild und etwas nach Erbse. 

Sie werden mit Schale gegessen und eignen sich hervorragend zum Füllen. Oder für alle anderen Gerichte, die ihr gerne auch mit Zucchinis kocht.

Bei den Zucchini gibt es wie letztes Jahr auch, die dunkelgrüne „Black Beauty“, die runde „Tondo chiaro di Nizza“, die gelbe „Gold Rush“ und die hellgrüne gerillte „Costates Romanesco“.