Frisch vom Feld:
Oktober
Es gibt nun auch Süßkartoffeln bei GeLa. Die wachsen nämlich auch in unseren Breiten ganz gut und sind nicht so gschmackig für die hiesigen Schädlinge.
Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas, auch Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt) ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) in der Ordnung der Nachtschattenartigen (Solanales) gehört. Vor allem die unterirdischen Speicherwurzeln, teilweise die Blätter, werden als Nahrungsmittel genutzt.
Ihr könnt sie kochen, zu Püree verarbeiten, oder ganz einfach geschält und in Stückchen oder Scheiben geschnitten mit etwas Öl im Rohr braten.
Süßkartoffeln sieht man übrigens auch immer wieder als Zierpflanze, da ihre Ranken mit den hübschen Blättern in Lila oder Grün auch noch hübsche Blüten tragen. Da sieht man ihr dann auch die Prunkwinden-Verwandtschaft zu anderen Ipomoeas (Wasserspinat, Trichterwinde, ..) an.
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