Frisch vom Feld:
Juli
August
Der Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonoides) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Tetragonia innerhalb der Familie der Mittagsblumengewächse (Aizoaceae), in der wir auch das uns schon bekannte Eiskraut finden. Botanisch ist er nicht mit unserem heimischen Spinat verwandt.
Er wächst als Wildpflanze in Neuseeland und Australien in küstennahen Salzmarschen. Neuseelandspinat wurde dort immer schon gegessen und fand seinen Weg nach Europa bereitsauf den Schiffen von Captain Cook.
Die einjährige, 30 bis 40 cm hohe Pflanze hat lange Triebe, an denen hellgrüne, dreieckig zugespitzte, knackige Blätter sitzen.
Essen könnt ihr Neuseelandspinat roh als Salat oder aber auch wie herkömmlichen Spinat gekocht.
