Frisch vom Feld:
Jänner
Februar
September
Oktober
November
Dezember
„China Choi“ ist eine Hofzüchtung aus Pak Choi und China Kohl.
Er ist sehr ähnlich dem Pak Choi darum hier dessen Beschreibung:
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ist ein Art-Verwandter von Tatsoi, Chinakohl, Mizuna und der Speiserübe, aus der Gattung Kohl (Brassica). Er bildet Rosetten aus kurzstieligen, kreisförmig angeordneten dunkelgrünen Blättern mit hellen, saftigen Blattrippen.
Seine Herkunft hat Pak Choi in China. Er findet in Wok-Gerichten ebenso Verwendung wie gekocht oder gedünstet. Auch roh im Salat könnt ihr ihn verwenden.
Pak Choi enthält viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine, zudem auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Phenolsäure und Glucosinolate (Senföle)
