Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 1/3 klein geschnittenen Porree/Lauch in Olivenöl anbraten, 2 klein gehackte Knoblauchzehen, 1 in feine Streifen geschnittenen Ophelia-Paprika und 300 g vom Strunk befreiten und in ganz feine Streifen geschnittenen Kohl/Wirsing sanft mit braten
■ mit 1/16 Lit. Weißwein angießen, salzen und den Kohl/Wirsing ca. 8 Min. bissfest garen
■ in der Zwischenzeit 250 g Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen
■ den Kohl/Wirsing mit 2 EL Crème fraîche, 2 EL gehackter Dille, abgeriebener Schale von einer Bio-Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz abschmecken, unter die Nudeln heben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren