Zeit:
10 Min.
vegan
Zubereitung:
das Eiskraut in mundgerechte Stücke zerteilen und zähe Stielteile entfernen; 1 Zitronengurke und 1 Paradeiser in dünne Scheiben schneiden; ein Dressing aus 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, Pfeffer, 1 EL Zitrone, 1 EL Himbeeressig verrühren und vorsichtig unter das Eiskraut, die Gurken- und Paradeiserscheiben heben