Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 150 g Eiskraut grob zerpflücken, 3 Marillen entkernen und in feine Scheiben schneiden
■ ein Dressing aus dem Saft einer Limette, ½ TL Honig, ½ TL fein geriebenem Ingwer, 1 EL gehacktem Jungzwiebel, Salz, 2 EL Olivenöl zubereiten
■ das Eiskraut und die Marillenscheiben in erhitzter Butter nur 1 Minute anbraten; nicht weich werden lassen
■ das Eiskraut mit dem Dressing anrichten und mit zerzupftem Basilikum bestreuen